元旦刚过，不少农村养殖户会选在这个节点杀猪，一来能处理完年底的养殖存栏，二来新鲜猪肉能供自家吃还能分送亲友，选元旦后杀猪黄道吉日，核心是避开农忙和天气差的日子，毕竟杀猪后要处理猪肉，晴天晾晒腌肉更省心，比如豫东地区的养殖户，大多会避开元旦后一周内的雨雪天，因为路滑拉猪车难走，而且潮湿天气猪肉容易变质，还有的养殖户会结合当地的传统，比如邻村张大哥去年选了元旦后第五天杀猪，那天是当地的集日，杀猪后卖半扇猪肉，剩下的腌成腊肉，当天就卖了三百多块，还没耽误给亲戚送肉。
选元旦后杀猪黄道吉日，不用完全照搬黄历上的通用吉日，要结合自家的实际情况，比如家里人手少的，得选周末或者农闲的日子，这样能喊来邻居帮忙刮毛、劈柴；要是养的猪多，得选能联系到屠宰点的日子，毕竟屠宰点也有排班，还有的养殖户会问村里的老辈人，他们对当地的天气和习俗门清，比如鲁西的王大爷说，元旦后第十天左右，气温降到零下五六度，猪肉挂在院里不会坏,是不少养殖户选的杀猪日子。
确定好元旦后杀猪黄道吉日，提前一周就得把准备工作做足，首先要把猪圈清理干净，提前一天给猪停食，只给少量的水，这样猪杀完后肚子里没太多内容物，处理起来更方便，然后要准备好杀猪的工具，比如锋利的尖刀、刮毛用的松香和开水，还有装猪肉的大缸和绳子，要是腌腊肉的话，得提前买好盐和花椒，比如河北的李姐今年元旦后第六天杀猪，提前三天就把家里的大缸洗干净晒透，还让儿子去镇上买了二十斤粗盐，就等杀猪后腌肉。
杀猪前还要提前跟邻居和亲戚打好招呼，要是想卖猪肉，得提前跟村里的集上的肉摊老板说好，让他当天来拉肉，这样不用自己跑集上卖，还有要提前联系好屠宰点，确保当天能安排屠宰，避免临时排队耽误时间，比如去年山东的赵叔，元旦后选了个吉日，没提前跟屠宰点说，结果当天去排了三个小时的队，耽误了给远房亲戚送肉的时间,后来还特意买了东西道歉。
选元旦后杀猪黄道吉日，处理猪肉时要注意气温，元旦后气温低，猪肉不容易坏，但也要处理得当，杀猪后先把猪放血，然后用开水烫毛，再刮干净，接着开膛取出内脏，把猪肉分成块，挂在通风阴凉的地方，要是吃新鲜猪肉，当天就能炖或者炒，要是腌腊肉，得先把盐和花椒炒热，均匀抹在猪肉上，放进缸里腌七天，然后挂在通风的地方晾干，比如河南的张大哥去年元旦后杀猪，选的吉日是晴天，把猪肉挂在院里的屋檐下，半个月后就成了腊肉，亲戚们都说味道好。
处理猪肉时还要注意卫生，尤其是内脏部分，要洗干净，避免有异味，要是把猪肉分送亲友，得用干净的塑料袋装，写上名字，避免送混，还有的养殖户会把多余的猪肉做成香肠，这样能放更久，元旦后气温低，香肠挂在院里不会坏，能吃到第二年春天。
元旦后杀猪选黄道吉日，本质是结合天气、人手和需求的实用选择，不用迷信复杂的黄历，只要避开雨雪天、农忙和屠宰点忙的日子，提前做好准备，处理好猪肉，就能顺顺利利过好年，要是实在拿不准，问问村里有经验的养殖户，他们的实际经验比通用吉日更实用,还能帮你省不少麻烦。