为什么山楂酪跟癌症有关

揭秘其中的关联

在我国传统美食中,山楂酪因其酸甜可口、开胃消食的特点而深受人们喜爱，近年来有研究表明，山楂酪与癌症之间存在一定的关联，为什么山楂酪会与癌症扯上关系呢？下面我们来一探究竟。

山楂酪中的主要成分是山楂,而山楂中含有一种名为“苯并芘”的化学物质，苯并芘是一种多环芳烃，具有较强的致癌性，长期摄入含有苯并芘的食物，会增加患癌症的风险，虽然山楂酪中的苯并芘含量相对较低，但长期食用仍可能对健康造成影响。

山楂酪在制作过程中,需要经过发酵和煮沸等步骤，这些步骤可能导致部分营养成分的流失，高温处理也可能产生一些有害物质，这些有害物质在人体内积累，可能会对细胞产生损伤，进而引发癌症。

山楂酪中的糖分较高,过量摄入高糖食物会导致人体血糖水平波动，长期如此，可能会增加患癌症的风险，特别是对于糖尿病患者来说，过量食用山楂酪可能会加重病情。

如何降低山楂酪与癌症之间的关联呢？

1. 控制食用量：适量食用山楂酪，避免过量摄入。

2. 选择新鲜山楂：新鲜山楂中的苯并芘含量相对较低，且营养成分更丰富。

3. 适量添加其他食材：在制作山楂酪时，可以适量添加一些具有抗氧化、抗癌功效的食材，如红枣、枸杞等。

4. 注意烹饪方法：尽量采用低温烹饪方式，减少有害物质的产生。

山楂酪与癌症之间存在一定的关联,为了保障身体健康，我们在享受美食的同时，也要注意合理搭配，适量食用，以免给身体带来不必要的负担。